お好み焼き・たこ焼き業界を徹底解説|業界のトレンド・ランキング

お好み焼き・たこ焼き業界を徹底解説|業界のトレンド・ランキング

お好み焼き・たこ焼き業界を徹底解説します。お好み焼き・たこ焼き業界のトレンド、主要企業やランキングをご紹介します。お好み焼き・たこ焼き業界への転職を考えている方、株式投資をしていてお好み焼き・たこ焼き業界に興味のある方などなど、お好み焼き・たこ焼き業界の動向に興味のある方におススメです。お好み焼き・たこ焼き業界の業界研究に是非ご活用下さい。

お好み焼きは戦後日本で発展した地域のソウルフード

お好み焼きはコメ不足になっていた戦後日本で、小麦粉とキャベツを使った手軽な料理として普及しました。特に大阪と広島地域で広く食べられ、互いに独自の調理法を発展させてきたのです。現在でも大阪府・兵庫県・広島県はお好み焼き店の数が多く、全国の4割程度を占めています。ただ近年は料理の手軽さから全国に普及し、全国で約2万店、お好み焼き市場の規模は約1900億円に達しています。

たこ焼きは大阪が生み出した手軽な「粉もん」料理

たこ焼きは昭和初期、当時からあった明石焼きやチョボ焼きをもとに、大阪で発明されました。その後味の良さと、手軽に食べられる点が人気を集め、大阪を中心に広がっていったのです。今ではショッピングセンターのフードーコートなどにも出店し、誰でも気軽に食べられる食品になっています。

コロナ禍で売上激減も迅速な対応

お好み焼き、たこ焼き業界も2020年の新型コロナウィルスによる営業自粛の影響を受けました。中には売上が前年比1割にまで減収した店舗もあったのです。そのような状況でお好み焼き・たこ焼き業界は従来行われてきた「テーブル上の鉄板」を外した座席の設定や、半額の食券を配布する戦略を立てて、集客を行いました。

個人店中心から大型チェーン店が主力がトレンド

これまでお好み焼き・たこ焼き業界は個人経営の店舗が中軸をになってきました。しかし小規模店舗が後継者不足に悩む中、いくつかのブランドが積極的な出店を始めたのです。そこで今回は全国進出を果たした人気チェーン店と、お好み焼き・たこ焼き発祥の地である大阪や広島で根を張っているブランドを紹介します。

お好み焼きは最大手は東京だが大阪・広島に有力チェーン

お好み焼き業界では東京発祥のチェーン店が成長し、最大手になっています。一方で古くから大阪や広島で人気を博していたチェーン店も健在です。

お好み焼き道とん堀

お好み焼き道とん堀は、東京都に本社のある株式会社道とん堀が運営するお好み焼きチェーンです。1990年に東京都福生市で創業しました。不動産会社と連携した積極的な出店で、全国に282店舗を構えています。

ぼてぢゅう

ぼてぢゅうは、大阪に本社を置くぼてぢゅうグループが運営するお好み焼きチェーンです。1946年に大阪で創業しました。1970年代から海外進出を展開し、80店舗を営業しています。

鶴橋風月

鶴橋風月は、大阪に本社を置く株式会社イデアが運営するお好み焼きチェーンです。1950年大阪鶴橋で創業後、長く店舗を広げない戦略をとっていました。しかし1989年にイデアに経営権が移ってからは積極的に店舗を広げ、80店舗以上に広がっています。

お好み焼き 千房

お好み焼き千房は、大阪に本社を置く千房ホールディングス株式会社が運営するお好み焼きチェーンです。1967年に大阪で創業し、69店舗を展開しています。お好み焼きチェーンの中では高級志向を持っており、ハイグレードなブランド展開をしていることが特徴です。

お好み焼き 徳川

お好み焼き徳川は、広島県に本社を置く今井観光株式会社が運営するお好み焼きチェーンです。広島地域のお好み焼き店は個人店が圧倒的な中、15店舗を展開しています。関西風・広島風両方のお好み焼きを食べることができます。

たこ焼きも関東発最大手と大阪発祥人気店

たこ焼きも大阪庶民の味として、個人店舗がひしめく業界です。その一方でいくつかの人気店は積極的な多店舗展開を行っています。

築地銀だこ

築地銀だこは東京都に本社を置くホットランドが運営するたこ焼きチェーンです。創業は1997年で、積極的な店舗展開で400店以上の店を構えています。

道頓堀くくる

道頓堀くくるは大阪に本社を置く白ハト食品工業が運営するたこ焼きチェーンです。1976年の創業で、ショッピングセンターや百貨店内を中心に約100店舗を出店しています。

元祖たこ焼き会津屋

元祖たこ焼き会津屋は大阪市に本社を置く株式会社会津屋が運営するたこ焼きチェーンです。1949年の創業で、現在のたこ焼きを初めて開発したことで知られています。現在関西・関東に10店舗出店しています。

<参考情報>


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飲食業界への転職

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お好み焼きチェーン運営企業の店舗数ランキング

順位 ブランド 運営会社 店舗数
1  お好み焼き 道とん堀  株式会社道とん堀 282店
2  鶴橋風月  株式会社イデア 80店以上
3  ぼてぢゅう  ぼてぢゅうグループ 80店
4  お好み焼き 千房  千房ホールディングス株式会社

68店

5  お好み焼き徳川  今井観光株式会社 15店
6  お好み焼き ゆかり  株式会社ゆかり 9店

たこ焼きチェーン運営企業の店舗数ランキング

順位 ブランド 運営会社 店舗数
1  築地銀だこ  株式会社ホットランド 400店以上
2  道頓堀くくる  白ハト食品工業株式会社 約100店
3  ひっぱりだこ  ひっぱりだこ株式会社 22店
4  元祖たこ焼き会津屋  株式会社会津屋

9店

5  たこ八  株式会社たこ八 9店

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